Briochedeeg

Beoordeling 0 0 (0 beoordelingen) Beoordeling toevoegen
Regio Frankrijk
Categoriën Deelrecepten
Tags Basisrecepten, Deeg
Porties: 1
Voorbereidingstijd: 45 minuten.
Kooktijd: 0 minuten.
Recept van:

Briochedeeg

De ingrediënten voor briochedeeg:

  • 2 theelepels gedroogde gist;
  • 50 milliliter melk; lauwwarm
  • 1 theelepels suiker;
  • 225 gram bloem;
  • zout;
  • 2 eetlepels kristalsuiker;
  • 3 druppels vanille-extract;
  • 2 eieren; licht geklutst
  • 75 gram ongezouten roomboter; in blokjes

Hoe maak ik briochedeeg?

  1. Meng de gedroogde gist, de melk en de suiker.
  2. Laat 10 minuten rusten.
  3. Zeef het bloem in een grote kom.
  4. Voeg het zout en de kristalsuiker toe
  5. Voeg de gedroogde gist, de melk, de suiker, het vanille-extract en het ei toe
  6. Meng alles door elkaar.
  7. Kneed het deeg gedurende ongeveer 2 minuten.
  8. Voeg de boter toe
  9. Kneed het deeg gedurende ongeveer 5 minuten.
  10. Laat het deeg gedurende ongeveer 90 minuten rijzen.
  11. Je resultaat is klaar voor verder gebruik.

Meer over de gebruikte ingrediënten: