Roti met kip

Beoordeling 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen
5 1
Regio Suriname
Categoriën Hoofdgerechten
Tags Klassiekers, Thuisbezorgd thuisgemaakt
Porties: 3
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kooktijd: 40 minuten.
Recept van:

Zoals de meeste lezers wel weten, koken we elke maandag voor mijn neefjes. Bijna elke maandag vragen we wat ze de week erna willen eten en bijna altijd is het antwoord: "Pannenkoeken!".

Om toch een gezonde maaltijd op tafel te zetten, hebben we bedacht om roti te maken. In dit geval komen de rotivellen uit de diepvries van onze geweldige Turkse supermarkt die ook dienst doet als lokale toko. Maar je kan natuurlijk ook zelf rotivellen maken; het staat in ieder geval op mijn lijstje om een keer te proberen en dan post ik het recept uiteraard hier op Cookovery.

Roti met kip

De ingrediënten voor roti met kip:

  • 3 rotivellen;
  • 400 gram kipdijfilets; in stukken
  • 300 gram aardappels; geschild
  • 400 gram sperziebonen; schoongemaakt en gehalveerd
  • 30 gram garam masala;
  • 1 ui; gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook; gesnipperd
  • 500 milliliter kippenbouillon;
  • 3 eieren; gekookt en geschild
  • 1 Madame Jeanette; Heel en ongesneden
  • olijfolie;
  • peper;
  • zout;

Hoe maak ik roti met kip?

  1. Voeg de olijfolie toe aan de pan.
  2. Voeg de kipdijfilet toe en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft.
  3. Voeg de ui en de knoflook toe
  4. Fruit de ui en de knoflook in de pan totdat deze glazig is.
  5. Voeg de aardappel en de garam masala toe en bak al roerend kort mee.
  6. Voeg de kippenbouillon en de Madame Jeanette toe
  7. Kook gedurende 25 minuten.
  8. Voeg de sperzieboon toe
  9. Kook gedurende 10 minuten.
  10. Verwijder de Madame Jeanette.
  11. Breng op smaak met de peper en het zout.
  12. Bereid het rotivel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  13. Pak een nieuwe pan.
  14. Voeg de olijfolie toe aan de pan.
  15. Voeg het ei toe en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft.
  16. Serveer met rotivellen en eieren.
  17. Het gerecht is klaar, eet smakelijk!

Meer over de gebruikte ingrediënten: