Mexicaanse kruidenmix
| Beoordeling | 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen |
|---|---|
| Regio | Mexico |
| Categoriën | Deelrecepten |
| Tags | Basisrecepten |
| Porties: | 0 |
| Voorbereidingstijd: | 5 minuten. |
| Kooktijd: | 5 minuten. |
| Recept van: | 
|
Veel kruidenmixen zijn zelf ook makkelijk te maken. Toegegeven: je bent er iets langer mee bezig dan als je naar de supermarkt loopt en het kant en klaar koopt, maar het voordeel is dat je veel meer controle hebt over de smaken op het moment dat je het zelf maakt! En als je in één keer een flinke hoeveelheid maakt, dan kan je er een tijdje mee doen. Ik vind het zelf fijn om een deel van de kruidenmix te roosteren om de smaken los te maken, maar als je het niet direct gaat bewaren, kan je die stap ook overslaan.
Houd je van wat scherper: voeg dan wat extra chilipoeder toe.
De suiker zwakt het scherpe juist een beetje af en zorgt voor een extra dimensie in je kruidenmix.
De ingrediënten voor mexicaanse kruidenmix:
- 5 gram chilipoeder;
- 10 gram paprikapoeder;
- 10 gram komijn;
- 5 gram zeezout; gemalen
- 5 gram suiker;
- 10 gram knoflookpoeder;
Hoe maak ik mexicaanse kruidenmix?
- Rooster het chilipoeder, het paprikapoeder, de komijn en het knoflookpoeder in een koekenpan zonder olie gedurende 3 minuten. Let op dat je het niet laat verbranden, je wil alleen de smaak los laten komen. Je ruikt wanneer de smaken loskomen en je klaar bent.
- Maal het chilipoeder, het paprikapoeder, de komijn, het zeezout, de suiker en het knoflookpoeder fijn in een keukenmachine of vijzel; een vijzel zal een meer authentieke structuur aan het resultaat geven.
- Je resultaat is klaar voor verder gebruik.
Recepten waarin mexicaanse kruidenmix gebruikt wordt:
Meer over de gebruikte ingrediënten:
Deel deze pagina:
