Rendang
Beoordeling | 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen |
---|---|
Regio | Indonesië |
Categoriën | Hoofdgerechten |
Tags | Klassiekers, Stoofvlees recepten |
Porties: | 4 |
Voorbereidingstijd: | 20 minuten. |
Kooktijd: | 200 minuten. |
Recept van: | ![]() |
Indonesische runderstoof

De ingrediënten voor rendang:
- 500 gram runderstoofvlees; in blokjes
- wokolie;
- 1 ui; gesnipperd
- 4 teentjes knoflook; gesnipperd
- 1 rode peper; gesneden
- 10 gram gember; gesnipperd
- 10 gram vijfkruidenpoeder;
- 10 zwarte-peperkorrels;
- 10 gram sambal;
- 10 milliliter limoensap;
- 500 milliliter runderbouillon;
- 200 milliliter kokosmelk;
- 20 gram bruine suiker;
- 1 bosui;
Hoe maak ik rendang?
- Voeg de wokolie toe aan de pan.
- Voeg het runderstoofvlees toe aan je pan en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft en dichtgeschroeid is. Verdeel over verschillende porties indien nodig.
- Haal dit uit de pan en bewaar.
- Voeg het vijfkruidenpoeder, de zwarte-peperkorrel en de sambal toe en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft.
- Fruit de ui, de rode peper en de gember in de pan totdat deze glazig is.
- Voeg het runderstoofvlees en de runderbouillon toe en bak al roerend kort mee.
- Laat stoven gedurende 3 uur.
- Voeg de kokosmelk en de bruine suiker toe
- Laat kort inkoken.
- Het gerecht is klaar, eet smakelijk!