Arancini
| Beoordeling | 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen |
|---|---|
| Regio | Italië |
| Categoriën | Voorgerechten |
| Tags | Tapas, Mezes & Antipasti |
| Porties: | 4 |
| Voorbereidingstijd: | 15 minuten. |
| Kooktijd: | 30 minuten. |
| Recept van: | 
|
Overheerlijke of misschien juist ovenheerlijke risottoballetjes uit de oven. Dé manier om van je restjes risotto af te komen waardoor je je in Italië waant!
De ingrediënten voor arancini:
- 150 gram risotto; Let op! Hoeveelheden hieronder zijn voor 2 porties.
- 150 gram risottorijst;
- 1 sjalot;
- 1 liter kippenbouillon;
- 30 milliliter witte wijn;
- 25 gram boter;
- 50 gram Parmigiano-Reggiano; geraspt
- 125 gram mozzarella; in blokjes
- 100 gram bloem;
- 1 ei; geklopt
- 80 gram Parmigiano-Reggiano; geraspt
Hoe maak ik arancini?
- Maak de risotto.
- Voeg de boter toe aan de pan.
- Fruit de sjalot in de pan totdat deze glazig is.
- Voeg de witte wijn toe
- Laat kort inkoken.
- Voeg een deel van de kippenbouillon toe aan de pan.
- Laat dit inkoken en herhaal deze stappen totdat de risottorijst gaar is.
- Voeg de Parmigiano-Reggiano toe
- Het gerecht is klaar, eet smakelijk!
- Laat het afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol balletjes van de risotto.
- Voeg de mozzarella toe in het midden van elk balletje.
- Wentel door het bloem.
- Wentel door het ei.
- Wentel door de Parmigiano-Reggiano.
- Bak 30 minuten in de oven.
- Het gerecht is klaar, eet smakelijk!
Meer over de gebruikte ingrediënten:
Andere recepten voor arancini:
Deel deze pagina:
