Kleftiko

Beoordeling 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen
5 1
Regio Griekenland
Categoriën Hoofdgerechten
Tags Klassiekers, Stoofvlees recepten
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kooktijd: 90 minuten.
Recept van:

Kleftiko

De ingrediënten voor kleftiko:

  • 500 gram lamsschouder; in stukken
  • 4 teentjes knoflook; geperst
  • 2 wortels; gesneden
  • 1 courgette; in blokjes
  • 1 aubergine; in blokjes
  • 4 tomaten; in blokjes
  • 100 gram kaas; geraspt
  • 20 gram mosterd;
  • gedroogde oregano;
  • peper;
  • zout;
  • olijfolie;

Hoe maak ik kleftiko?

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Wrijf het vlees in met het zout, de peper en de olijfolie.
  3. Voeg de lamsschouder toe aan je pan en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft en dichtgeschroeid is. Verdeel over verschillende porties indien nodig.
  4. Verdeel de lamsschouder, de knoflook, de mosterd, de wortel, de courgette, de aubergine, de tomaat, de kaas en de gedroogde oregano over het bakpapier. Gebruik 2 vellen per portie die je maakt.
  5. Maak pakketjes van de porties op het bakpapier en bind ieder dicht met een stukje touw.
  6. Bak 90 minuten in de oven.
  7. Het gerecht is klaar, eet smakelijk!

Meer over de gebruikte ingrediënten: