Hertenstoofschotel

Beoordeling 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen
5 1
Regio Nederland
Categoriën Hoofdgerechten
Tags Kerstrecepten, Klassiekers, Luxe gerechten, Stoofvlees recepten
Porties: 8
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kooktijd: 180 minuten.
Recept van:

Winterse stoofschotel met hert

Hertenstoofschotel

De ingrediënten voor hertenstoofschotel:

  • 800 gram hertenstoofvlees; in stukken
  • 4 teentjes knoflook; gesnipperd
  • 3 sjalotten; gesnipperd
  • 70 gram ontbijtkoek;
  • 4 kruidnagels;
  • 1 winterpeen; gesnipperd
  • 30 centiliter bier;
  • boter;

Hoe maak ik hertenstoofschotel?

  1. Voeg de boter toe aan de pan.
  2. Voeg het hertenstoofvlees toe aan je pan en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft en dichtgeschroeid is. Verdeel over verschillende porties indien nodig.
  3. Haal dit uit de pan en bewaar.
  4. Voeg de kruidnagel toe en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft.
  5. Fruit de knoflook, de sjalot en de winterpeen in de pan totdat deze glazig is.
  6. Voeg het hertenstoofvlees, het bier en de ontbijtkoek toe en bak al roerend kort mee.
  7. Laat stoven gedurende 3 uur.
  8. Het gerecht is klaar, eet smakelijk!

Meer over de gebruikte ingrediënten: