Zalm Piccata
| Beoordeling | 0 0 (0 beoordelingen) Beoordeling toevoegen |
|---|---|
| Regio | Italië |
| Categoriën | Hoofdgerechten |
| Tags | Klassiekers, Luxe gerechten |
| Porties: | 2 |
| Voorbereidingstijd: | 10 minuten. |
| Kooktijd: | 15 minuten. |
| Recept van: | 
|
De ingrediënten voor zalm piccata:
- 2 zalmfilets;
- 75 milliliter Marsala;
- 150 milliliter visbouillon;
- 10 gram kappertjes;
- 25 milliliter citroensap;
- bloem;
- olijfolie;
- boter;
- dille; gesneden
- zout;
- peper;
Hoe maak ik zalm piccata?
- Pak de zalmfilet.
- Bestuif met bloem en dille.
- Voeg de olijfolie en de boter toe aan de pan.
- Voeg de zalmfilet toe en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft.
- Haal dit uit de pan en bewaar.
- Blus af met de Marsala.
- Voeg de kippenbouillon toe
- Laat kort inkoken.
- Kook gedurende 5 minuten.
- Voeg het kappertje en het citroensap toe
- Kook gedurende 2 minuten.
- Breng op smaak met de peper en het zout.
- Voeg de zalmfilet toe en bak nog 2 minuten.
- Bestrooi met de kappertjes ter decoratie.
- Het gerecht is klaar, eet smakelijk!
Meer over de gebruikte ingrediënten:
Andere recepten voor piccata al limone:
Deel deze pagina:
