Zalm Piccata

Beoordeling 0 0 (0 beoordelingen) Beoordeling toevoegen
Regio Italië
Categoriën Hoofdgerechten
Tags Klassiekers, Luxe gerechten
Porties: 2
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Recept van:

Zalm Piccata

De ingrediënten voor zalm piccata:

  • 2 zalmfilets;
  • 75 milliliter Marsala;
  • 150 milliliter visbouillon;
  • 10 gram kappertjes;
  • 25 milliliter citroensap;
  • bloem;
  • olijfolie;
  • boter;
  • dille; gesneden
  • zout;
  • peper;

Hoe maak ik zalm piccata?

  1. Pak de zalmfilet.
  2. Bestuif met bloem en dille.
  3. Voeg de olijfolie en de boter toe aan de pan.
  4. Voeg de zalmfilet toe en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft.
  5. Haal dit uit de pan en bewaar.
  6. Blus af met de Marsala.
  7. Voeg de visbouillon toe
  8. Laat kort inkoken.
  9. Kook gedurende 5 minuten.
  10. Voeg het kappertje en het citroensap toe
  11. Kook gedurende 2 minuten.
  12. Breng op smaak met de peper en het zout.
  13. Voeg de zalmfilet toe en bak nog 2 minuten.
  14. Bestrooi met de kappertjes ter decoratie.
  15. Het gerecht is klaar, eet smakelijk!

Meer over de gebruikte ingrediënten:

Andere recepten voor piccata al limone:

Piccata al limone
Piccata al limone
Jeroen van der Linde

Italië

Bekijk