Quiche Lorraine

Beoordeling 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen
5 1
Regio Frankrijk
Categoriën Hoofdgerechten, Lunchgerechten
Tags Goedkope recepten, Hartige taarten
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Recept van:

De klassieke Quiche uit Lotharingen (Lorraine) in het noordoosten van Frankrijk.

Traditioneel werd met de Quiche Lorraine op 1 mei het begin van de lente gevierd; ik maak hem vaker dan maar één keer per jaar.

De meningen zijn verdeeld over het wel of niet toevoegen van kaas. In deze versie gebruik ik geen kaas. Mocht je dit wel willen dan past Gruyere hier goed bij.

Quiche Lorraine

De ingrediënten voor quiche lorraine:

  • 250 gram hartige taartdeeg;
  • 200 gram spekreepjes;
  • 250 milliliter kookroom;
  • 3 eieren;
  • boter;

Hoe maak ik quiche lorraine?

  1. Bak de spekreepjes en laat daarna uitlekken op wat keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C.
  3. Vet een quichevorm in met de boter.
  4. Bekleed de vorm met het hartige taartdeeg.
  5. Voeg de spekreepjes toe in de vorm.
  6. Meng de kookroom en het ei.
  7. Giet het mengsel van de kookroom en het ei in de vorm.
  8. Bak 30 minuten in de oven.
  9. Het gerecht is klaar, eet smakelijk!

Meer over de gebruikte ingrediënten:

Andere recepten voor quiche:

Quiche met chorizo en zongedroogde tomaat
Quiche met chorizo en zongedroogde tomaat
Jeroen van der Linde

Frankrijk

Bekijk
Quiche met groene aspergetips
Quiche met groene aspergetips
Jeroen van der Linde

Frankrijk

Bekijk
Quiche met zalm en garnalen
Quiche met zalm en garnalen
Jeroen van der Linde

Frankrijk

Bekijk