Confit de canard uit de oven
| Beoordeling | 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen |
|---|---|
| Regio | Frankrijk |
| Categoriën | Hoofdgerechten |
| Tags | Kerstrecepten, Klassiekers, Luxe gerechten |
| Porties: | 5 |
| Voorbereidingstijd: | 30 minuten. |
| Kooktijd: | 10 minuten. |
| Recept van: | 
|
Vroeger als we met de familie in Frankrijk waren, zagen we daar altijd blikken confit de canard liggen. Een enkele keer kochten mijn ouders zo'n blik en dan aten we het in een cassoulet of - minder vaak - uit de oven. Uit de oven is het makkelijker te bereiden en eigenlijk iedereen geniet ervan; daarom is het een ideaal gerecht voor feesten of diners.
Tot mijn grote en blije verbazing liep ik een aantal jaren geleden in Amsterdam tegen een blik confit de canard aan in de lokale supermarkt op de hoek van mijn huis. Volgens mij heb ik het eerst nog een tijd bewaard voordat ik er mee aan de slag ging. Kennelijk toch een beetje geïntimideerd door zo'n "luxe" ingrediënt.
Toen ik echter uiteindelijk de confit de canard uit de oven aan mensen voorzette tijdens een etentje was het zo'n succes dat het inmiddels bijna op ons vaste boodschappenlijstje staat om mee te nemen uit Frankrijk!
De ingrediënten voor confit de canard uit de oven:
- 1 blikken confit de canard;
Hoe maak ik confit de canard uit de oven?
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Plaats het blik met confit de canard afgesloten in een pan met water. Verwarm het water zonder dat je het aan de kook brengt. Dit zal zorgen dat het vet in het blik zal smelten. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
- Maak het blik confit de canard open met een blikopener. Zorg dat je dit voorzichtig doet, aangezien het blik gevuld is met gesmolten vet!
- Haal de de confit de canard uit het blik met vet en laat even uitlekken op een stuk keukenpapier.
- Verspreid de confit de canard over een met bakpapier bedekte bakplaat.
- Zet je oven op de grillstand.
- Gril in de oven gedurende 10 minuten. NB: Altijd als je iets grilt, blijf dan goed opletten dat het niet verbrandt!
- Het gerecht is klaar, eet smakelijk!
Meer over de gebruikte ingrediënten:
Deel deze pagina:
