Risotto van bouillon van coq au vin
| Beoordeling | 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen |
|---|---|
| Regio | Middellandse Zee-gebied |
| Categoriën | Hoofdgerechten, Lunchgerechten |
| Tags | Basisrecepten, Klassiekers |
| Porties: | 3 |
| Voorbereidingstijd: | 10 minuten. |
| Kooktijd: | 30 minuten. |
| Recept van: | 
|
Omdat ik mijn coq au vin met hele kippenbouten maak, houd ik wat meer vocht over. De hele kippenbouten nemen meer ruimte in en je hebt dus meer vocht nodig om je coq au vin te bedekken.
Dat vocht is een prachtige bouillon van wijn en kippensmaken en misschien nog wat verdwaalde spekjes en champignons erin; alles bij elkaar een prima basis voor een heerlijke risotto!
De ingrediënten voor risotto van bouillon van coq au vin:
- 150 gram risottorijst;
- 1 sjalot;
- 1500 milliliter overgebleven vocht van je coq au vin;
- 25 gram boter;
- peper;
- olijfolie;
Hoe maak ik risotto van bouillon van coq au vin?
- Voeg de boter en de olijfolie toe aan de pan.
- Fruit de sjalot in de pan totdat deze glazig is.
- Voeg een deel van het overgebleven vocht van je coq au vin toe aan de pan.
- Laat dit inkoken en herhaal deze stappen totdat de risottorijst gaar is.
- Breng op smaak met de peper.
- Het gerecht is klaar, eet smakelijk!
Recepten waarin risotto van bouillon van coq au vin gebruikt wordt:
Meer over de gebruikte ingrediënten:
Andere recepten voor risotto:
Deel deze pagina:
